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发布时间:2023-10-10 11:01:05
1、石灰分类:按石灰的品种可分为生石灰、熟石灰粉两个类别。
2、生石灰主要成分为氧化钙,通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石,在高温下煅烧,即可分解生成二氧化碳以及氧化钙(化学式:CaO,即生石灰,又称云石)。凡是以碳酸钙为主要成分的天然岩石,如石灰岩、白垩、白云质石灰岩等,都可用来生产石灰。形态是外观呈白色的固体,生石灰耐火烧,不易溶化。因其具有吸水性,常用作干燥剂。
3、食品级熟石灰粉主要成分是氢氧化钙。通过加工提炼去掉重金属等有害物质,从而得到食品级的熟石灰粉。形态是一种白色粉末固体。可用作凝固剂,如豆腐、冰粉儿。而我们说的手工冰粉儿所用的凝固剂,正是食品级熟石灰粉。
1、使用:在制作冰粉前,把食用石灰先稀释在水里,因其溶解度小,所以会有上下两层,而做凝固剂时,只取用上部分氢氧化钙溶液即可。
2、作用:使冰粉凝结成冻,少量石灰 水还有消毒杀菌的作用,是一种安全环保的低成本的食品添加物。
3、购买:一般在农贸市场、批发市场、网购平台等都是可以买到的。一般价格在3元左右,很经济实惠。
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