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可以直接生吃,味道虽然苦涩,但是营养成分丰富。可以煮粥吃,莲子洗净,用粳米或糯米一起入锅煮。也可以煮汤喝,或者与其他肉类一起炒着吃。
椰汁鲜莲子的做法:
1、鲜莲子去芯,准备两三碗椰浆。鲜莲子冷水入锅蒸15分钟。
2、熟莲子晾凉后,把莲子的那层淡红色的莲子外膜剥掉。
3、莲子放冰箱冰一个小时左右(也可常温食用)加入冰过的椰浆,注入蜂蜜,所有材料拌好即可食用。
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