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准备干净无水的锅,用最小的火把锅烧热。
把生芝麻倒进去翻炒,注意,一定要小火,否则很容易就糊。
继续翻炒,这个时候芝麻的颜色开始比原来黄了一点点。这个时候锅铲不能停,否则会糊的。开始变色之后再炒个2-3分钟就可以关火了。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作优质按摩油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
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