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简单好吃的夹板虾做法（夹板虾怎么做好吃又简单）
2023-06-26 00:01:33
来源：网络整理
作者：管理员
1、主料：夹板虾600g。
2、辅料：姜片适量、红辣椒2只、花椒适量、盐适量、葱段适量。
3、夹板虾洗净控水备用。
4、辣椒剪成段，用开水烫一下。
5、葱切段，生姜切片，花椒备好。
6、热锅热油，下花椒，辣椒，葱段爆炒。
7、放入夹板虾翻炒，依照个人口味加适量盐。
8、虾基本熟了以后加入半碗开水，继续翻炒，然后收汁。
9、加葱花出锅即可。
食材：
夹板虾：600克 青椒：1个 红椒：半个 葱：适量 姜：2片 料酒：1勺 豆瓣酱：1勺 白糖：1勺 盐：半勺 花生油：3勺 花椒：2克
步骤：
1. 首先备齐所有的食材，海鲜一定要买活得哟。
2. 把夹板虾去虾线虾须。
3. 把清理干净的夹板虾，用自来水反复冲洗干净后沥干水分。
4. 青红辣椒去籽后切细条，葱姜切碎。
5. 锅烧热后倒入花生油烧热，放入花椒小火慢慢炸出香味，再爆香葱姜。
6. 这个时候倒入黄豆酱。
7. 慢慢炒至豆瓣酱出红油。
8. 这个时候加入洗净的夹板虾。
9. 大火快速翻炒均匀。
10. 先加入白糖调味增鲜。
11. 再倒入料酒增加口感。
12. 最后加入盐调味后，大火快速翻炒至所有的食材调料混合均匀。
13. 加入切好的青红辣椒条。
14. 大火继续快速翻炒1分钟左右。
15. 看见青红辣椒条，断生变色的时候即可关火。
16. 鲜辣味十足，好吃到爆，下酒下饭都超赞。
17. 一次2斤不够吃，这个季节多吃一些，滋补又营养哟。
18. 成品
小贴士：海鲜在挑选的时候，一定要买活的呀，海鲜买不新鲜或是死的，吃了是容易中毒的哟……
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